Méli-mélo de tagliatelles à la carbonara façon one pot

Ingrédients :

200 g de tagliatelles en nids, 1 courgette, 100 g de lardons natures, 65 ml d’eau, du poivre, du parmesan, 1 jaune d’œuf.
 

 

Réalisation :

 Dans une cocotte, mettre les lardons à feu doux pendant que l’on découpe la courgette en lanières. Ajouter en même temps la courgette, les tagliatelles, le poivre et l’eau. Forcer le feu et lorsque l’eau bout, baisser et laisser cuire doucement 10 mn à couvert. Remuer de temps en temps.

Pour le temps de cuisson, tenir compte de celui indiqué sur le paquet de pâtes et rectifier au besoin, vérifier également le niveau d’eau, en rajouter si besoin ; en fin de cuisson, il doit rester 1 à 2 cm d’eau.

Dans un bol, battre le jaune d’œuf et y ajouter progressivement l’eau restant dans la cocotte, toujours en fouettant, puis délayer le tout dans la cocotte. Laisser reposer 5 mn avant de servir. Il est préférable de ne pas préparer ce plat à l’avance. Saupoudrer de parmesan dans les assiettes.

 

One pot pasta, coquillettes, légumes, jambon

Mon premier one pot pasta ! Idéal pour les enfants et vite préparé.

Ingrédients : 200g de coquillettes, 1 courgette, 1 tomate, 1 oignon, 4 gros champignons, 2 tranches de jambon, 1 cs de parmesan, sel poivre, thym, 50 cl d’eau.

Préparation :

Dans une cocotte ou poêle, mettre l’oignon en petits morceaux, la courgette en petits cubes, les champignons hachés, les pâtes, le parmesan, le sel, le poivre, parsemer du thym moulu, ajouter l’eau, remuer. Mettre sur le feu dès que l’eau bout, baisser et laisser cuire 10 mn à couvert. Il doit rester 1 à 2 cm d’eau. Laisser reposer le temps que le reste d’eau soit absorbé. Servir saupoudré de basilic par exemple.