Ingrédients (à adapter en fonction du nombre de personnes) :
Pour 6 abricots, 1 pommes, de la cannelle.
Préparation :
Laver et dénoyauter les abricots, les couper en 4, éplucher les pommes et les débiter en petits cubes ?
Mettre le tout dans une casserole avec un peu d’eau, ajouter de la cannelle.
Faire cuire en surveillant pour que ça ne brûle pas.
Déguster bien frais.
A déguster chaud, tiède ou froid.
En fonction de la taille des légumes, 2 courgettes, 2 tomates anciennes, 2 pommes de terre, sel, poivre, basilic, thym ou marjolaine, huile d’olive.
Préparation :
Eplucher les pommes de terre, pas les courgettes si elles sont bio, égrener les tomates.
Couper en tranches fines les courgettes, les tomates et les pommes de terre.
Dans à plat à four huilé, alterner des couches de 3 légumes en mettant les pommes de terre au milieu , en finissant par de la tomate et en répartissant le sel, le poivre et les herbes.
Arroser le tout d’une bonne cuillère d’huile d’olive. Couvrir d’un papier cuisson.
Mettre au four pendant 1h30 à 160°. Il n’est pas nécessaire de faire chauffer le four avant d’enfourner.
Laisser reposer quelques instants avant de déguster
