Ingrédients :
Une pâte brisée, une botte de blettes, 2 oeufs, 10 cl de lait, 1 poignée de fromage râpé, sel poivre, muscade.
Préparation :
Laver les blettes, hacher les feuilles, effiler les côtes et les couper en petits morceaux. Les faire cuire à la vapeur à la cocotte minute une dizaine de minutes. Les passer à la poêle avec de l'huile d'olive.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Etaler les blettes.
Battre les oeufs avec la lait, le sel, le poivre et la muscade. Ajouter le fromage râpé.
Verser sur les blettes.
mettre à cuire au four chauffé à 180° pendant 30 à 35 mn.
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