Un reste de radis ? Qu’à cela ne tienne, voilà une tartinade originale.
Ingrédients (2 personnes) :
6 à 8 radis, 1 c à soupe de fromage frais ou fromage
blanc, de la ciboulette fraîche, du carvi, poivre et sel.
Faute de carvi, on pourra utiliser au
choix du cumin, un peu de muscade, du quatre-épices .
Préparation :
Râper finement les radis brossés.
Mélanger-les au fromage (+ ou – 1
c à soupe en fonction du goût du fromage).
Incorporer la ciboulette hachée. Assaisonner
avec épices, poivre et sel.
Goûter et corriger l’assaisonnement,
il faut que ce soit assez relevé.
On peut rajouter une cebette hachée
ou un grain d’ail pilé.
NB : peut se présenter en verrines qu'il faudra décorer.
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