Ingrédients :
1kg environ d'abricots, 4 œufs, 80g de farine, 50g de sucre, 30 cl de lait, 1 cc rase de vanille en poudre, 1 grosse pincée de cannelle moulue, 1 pincée de sel.
Préparation :
Dans un saladier, casser les œufs et les mélanger au sucre en fouettant longuement.
Ajouter la farine, les épices et le sel, mélanger pour obtenir un appareil homogène.
Ajouter le lait progressivement.
Beurrer un plat à four. Y verser la préparation.
Faire cuire à 200° pendant plus ou moins 40 mn. Le dessus doit être légèrement coloré.
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