tarte à la ratatouille

 Une idée pour utiliser un reste de ratatouille

Ingrédients :

1 pâte brisée, de la ratatouille, 2 à 3 oeufs en fc de la quantité de ratatouille, quelques cubes de feta ou tout autre fromage, un peu de fromage râpé.

Préparation :

Battre les oeufs en omelette.

Les mélanger avec la ratatouille. Ajuster l'assaisonnement si besoin.

Foncer un moule avec la pâte, étaler la ratatouille.

Parmeser les cubes de fromage. Recouvrir d'un peu de fromage râpé.

Servir chaud ou tiède. On peut parsemer de basilic frais haché.