Ingrédients (4 personnes) :
1 petite patate douce, 3 carottes, ¼ de potimarron, 1 petite pomme de terre, 1 oignon, 1 grain d’ail, 2 grosses pointes de curry, 1 grosse pointe de couteau de curcuma, poivre, sel, eau.
Préparation :
Faire bouillir ¾ de l d’eau.
Eplucher la patate douce et la pomme de terre. Gratter les carottes. Eplucher oignon et ail.
Plonger dans l’eau bouillante les légumes coupés en gros morceaux, ajouter l’ail, les épices, le poivre et le sel.
Faire cuire 20 mn à la cocotte-minute.
Mixer finement.
Servir bien chaud et saupoudrer d’un peu de coriandre fraîche hachée.
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