One pot crozets

A la manière d'un one pot pasta, une variante avec des crozets au sarrazin.
 

Ingrédients (4 personnes) :

150g de crozets au sarrasin, 1 oignon, 1 courgette, 1 tomate, du parmesan, 1/3 l d’eau, sel et poivre.

 

Réalisation :

Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile d’olive, y ajouter l’oignon, la courgette, la tomate en petits cubes, puis les crozets. Couvrir avec l’eau, saler, poivrer. Porter à ébullition, puis baisser le feu et couvrir. Laisser cuire 15 mn en remuant de temps en temps. Il faut qu’il reste un peu d’eau après la cuisson, ajouter une bonne cs de parmesan et laisser reposer 5 à 10 mn en laissant le couvercle. Servir saupoudrer de persil.