Chili con carne

 Ingrédients (3 à  4 pers) : 

300g de bœuf haché, 1 boite de 240g environ de haricots rouges, 1 oignon ( rouge si possible), 1 grain d'ail, 1 boîte de pulpe de tomate *, 1 cc de cumin, 1 cc de piment doux, 1/2 cc de paprika, origan sec, 10cl de bouillon de bœuf ou de légumes ou tout simplement d'eau **, poivre, sel.

* on peut remplacer la pulpe de tomate par du concentré de tomate et un peu plus de liquide

Préparation :

Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.

Ajouter les épices et l'ail épluché et écrasé.

Puis la viande hachée.

Quand tout est bien revenu, ajouter l'origan, le sel si besoin, les haricots, la tomate et le liquide.

Faire mijoter une vingtaine de minutes à petit feu.

Servir accompagné de riz blanc.

Poêlée de choux--raves

 Une recette de printemps. 

Ingrédients ( 2 a 3 pers) :

3 petits choux-raves, 1 oignon, 1 cs de miel, 1 cs de vinaigre balsamique, huile d'olive, poivre, sel, herbes fraîches.

Préparation :

Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans de l'huile d'olive.

Éplucher les choux-raves,les couper en petits cubes et les rajouter dans la poêle.

Saler et poivrer, et laiss

er cuire à petit feu une vingtaine de mn, ils doivent être tendres.

Ajouter le miel et le vinaigre balsamique, laisser caraméliser quelques mn en remuant régulièrement.

Parsemer d'herbes fraîches (persil, basilic, menthe ...) et servir chaud.