Ingrédients (pour un petit
crumble de 2 à 3 personnes) :
50g de farine, 45g de chapelure,
45g de parmesan, 40g d’huile d’olive, thym, sel, poivre
Préparation :
Mélanger les ingrédients
secs ; ajouter l’huile d’olive. Mélanger à la fourchette. On obtient un
sable très grossier.
Eparpiller sur le dessus de la préparation déjà
pratiquement cuite et froide, c’est préférable. Faire cuire 20 à 25 mn à four
chaud, 175° ou 180°. Le dessus doit ressortir légèrement grillé. Si l’on aime
très grillé, 5mn de passage sous le grill en surveillant, sera nécessaire.
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