Velouté de potimarron tout simple

Un velouté délicieux avec peu d'ingrédients.

 

 

Ingrédients (2 personnes) :

1/2 potimarron (400g environ), 1 petite c à café d'huile de coco, 1 verre de lait ou lait d'amande, gingembre, poivre, sel.

Préparation :

Faire cuire le potimarron, privé de ses graines, à la vapeur.

Mixer avec l'huile de coco, 2 à 3 pincées de gingembre en poudre, du poivre, du sel et le lait à ajouter progressivement pour obtenir l'épaisseur voulue.

Rectifier l'assaisonnement, ne pas hésiter à rajouter du gingembre.

Servir bien chaud agrémenter d'un peu de persil haché.