Ingrédients (2 pers) :
2 côtes de porc, une dizaine de champignons de Paris, 2 échalotes, 10 cl de crème légère, 2 cs de moutarde ancienne, sel.
Les côtes peuvent être remplacées par du filet mignon ou du sauté de porc, le temps de cuisson ne sera pas le même et la cuisson sera directement dans la sauce, la crème ajoutée en dernier.
Faire revenir l’échalote hachée dans un peu d’huile d’olive, ajouter les champignons coupés en4 ou 8. Saler et laisser cuire.
Pendant ce temps, faire cuire au grill ou à la poêle les côtes de porc légèrement huilées.
Quand les champignons sont cuits, ajouter la moutarde et la crème, remuer et rectifier l’assaisonnement.
Finir la cuisson du porc dans la
sauce aux champignons.
Servir accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur.
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