Ingrédients (4pers) :
¼ de pastèque, 1 concombre Noa, 100g de feta, 1 petit oignon rouge doux, de la menthe fraîche.
Découper la chair de pastèque en petits cubes après avoir jeté les pépins.
Eplucher le concombre et le couper en demi-rondelles.
Eplucher l’oignon et le couper en petits morceaux.
Dans un saladier, mettre ces trois ingrédients, parsemer dessus la feta grossièrement émiettée.
Assaisonner de sel, vinaigre balsamique et huile d’olive. Mélanger.
Saupoudrer de menthe hâchée.
PS : on peut remplacer la menthe par du basilic
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