1 bocal de lentilles, 1 belle tomate ancienne, 1 oignon doux, de la feta, du persil frais, sel, vinaigre, huile d'olive.
Préparation :
Rincer les lentilles, les disposer dans un saladier.
Rincer et couper en dès la tomate. Éplucher l'oignon et l'émincer. Ajouter le tout dans le saladier.
Ajouter des cubes de feta, du persil frais haché.
Assaisonner.
Ingrédients :
Une pâte à pizza, 1/2 boîte moyenne de thon au naturel, de la tomate concassée en boîte, 1/2 courgette, 2 anchois au sel, quelques câpres, une boule de mozarelle ou de la mozarelle râpée, de l'origan sec, du basilic frais, 1 pointe de sel, huile d'olive.
Préparation :
Sur la pâte étalée, garnir d'une fine couche de tomates concassées.
Émietter le thon, repartir l'anchois haché en petits morceaux et quelques câpres.
Étaler sur le dessus de fines tranches de courgette.
Saupoudrer de l'origan et un peu de sel.
Repartir la mozarelle râpée ou en tranches..
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Faire cuire à 210° pendant 15 à 20 mn en fc des instructions données pour la pâte.
Avant de déguster, répartir des feuilles de basilic hachées.
Ingrédients ( 4 pers) :
1 concombre, 1 petite pomme, 1 ou 2 kiwis, 1 oignon doux, menthe fraîche, sel, vinaigre au citron, huile d'olive.
Préparation :
Éplucher le concombre, la pomme et le kiwi.
Découper le concombre épluché en rondelles fines. Éplucher ( ou non) la pomme et la découper en petits cubes. Éplucher le kiwi, le couper en 2 et le découper en tranches. Eplucher l'oignon et l'émincer.
Hacher une dizaine de feuilles fraîches de menthe.
Mélanger le tout.
Assaisonner selon son goût.
Une recette toute simple avec les légumes du placard.
Ingrédients ( 2 pers) :
2 cuisses de poulet, 1 carotte, 2 petites courgettes, 1 pomme de terre, 1 à 2 oignons, 1 gousse d'ail, du thym ou d'origan, safran ou cuminou selon votre goût, 1 feuille de laurier, poivre, sel.
Préparation :
Faire revenir les cuisses de poulet dans de l'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé. Tourner plusieurs fois.
Ajouter dans la cocotte l'ail écrasé, les légumes en petits morceaux, mélanger et laisser revenir quelques instants.
Saler, poivrer, Ajouter les herbes, les épices et un verre d'eau.
Fermer la cocotte minute et laisser cuire 20 mn. S'il s'agit d'une cocotte simple, mettre un couvercle et laisser cuire 50 mn à1h.
Vérifier la cuisson, rectifier, si besoin, l'assaisonnement.
Servir chaud.
