Espadon grillé

 

Ingrédients (4 personnes) :

600g de tranches d’espadon, huile d’olive, thym, sel, poivre.

Préparation : 
 

Dans un plat creux, déposer les tranches d’espadon rincées et séchées. Les arroser d’huile d’olive. Saupoudrer de thym, saler, poivrer. Laisser mariner au frais au moins 30mn.

 

Avant de passer à table, faire chauffer un grill, une poêle si pas de grill. Faire cuire les tranches de poisson égouttées, en les retournant à mi-temps, une dizaine de minutes en fonction de l’épaisseur et du degré de cuisson voulu. 

Servir accompagné par exemple de légumes grillés, recette ici.