La salade grecque comme on la fait dans les Cyclades

 

On n’assaisonne jamais une salade grecque avec de la vinaigrette !

Ingrédients :

Des tomates anciennes, un oignon rouge doux, un concombre, des cubes de feta* de brebis, des câpres, de l‘origan, de l’huile d’olive et du sel.

*la feta peut aussi être émiettée ou posée en grandes tranches sur la salade à la fin..

Préparation :

Epépiner les tomates. Les couper en tranches.

Eplucher l’oignon et l’émincer.

Mélanger les tomates et l’oignon avec  la feta et les câpres. Saupoudrer de l’origan, saler et arroser d’huile d’olive.

On peut ajouter quelques olives noires.

Délicieux !