Ingrédients (4 pers) :
½ potimarron (soit 280g environ épépiné ), 1 morceau de céleri boule soit 100g environ, 1 oignon, 4 cs de lentilles corail (60g), 1 noisette de gingembre, 1 grosse pincée de curcuma et 1 pincée de cumin, poivre, sel, eau.
Préparation :
Laver et épépiner le potimarron. Eplucher le morceau de céleri.
Faire chauffer 1/2l d’eau. Quand elle bout, ajouter les légumes en morceaux, l’oignon émincé, les lentilles corail, les épices, le poivre et le sel.
Ajouter un peu d’eau si cela semble insuffisant.
Faire cuire à la cocotte-minute 15 à 20 mn.
Mixer. Ajouter au besoin un peu d’eau pour obtenir la consistance voulue. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
Une touche de crème ou de lait si on le souhaite.
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