Un plat qui réchauffe.
Ingrédients :
2 cuisses de poulet, 1 oignon, 1 échalote, 1 grain d'ail, 10cl de vin blanc, 4cs de pulpe de tomate, 2 carottes, 1 poignée de raisins secs blancs, 1 cc de miel doux (acacia ou lavande), 1 noix de gingembre râpé, 1 dosette de safran ou 1 pincée de filaments que l'on fait infuser dans un peu d'eau tiède, poivre et sel.
Préparation :
Faire revenir oignon et échalote dans de l'huile d'olive.
Ajouter les cuisses, les faire revenir en les retournant pendant 5 à 10 mn.
Ajouter le vin blanc, le laisser frémir pour faire évaporer l'alcool.
Ajouter ensuite tous les autres ingrédients, les carottes en rondelles et l'ail haché.
Laisser mijoter à couvert et petit feu pendant au moins 30 mn.
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