Rillettes de maquereau

Une recette toute simple et rapide pour un apéritif ou une entrée.

Ingrédients (pour 3 personnes) :

1 boîte de maquereau au vin blanc, 3 c à soupe de fromage blanc battu, pour moi du fromage blanc bio de brebis, quelques cornichons ou câpres hachés, persil (facultatif).

 

Préparation :

Egoutter le maquereau, l’écraser à la fourchette ou au mixer par impulsion pour éviter qu’il ne devienne de la purée. Ajouter le fromage, les cornichons ou câpres hachés.

En principe, il est inutile de saler. Incorporer éventuellement du persil haché.

Servir à l’apéritif ou en entrée sur des toasts.