Recette méditerranéenne inspirée de celle de Perla Servan-Scheiber.
1 pot de 150g olives noires dénoyautées, 5 à 6 morceaux de tomates séchées, 5 dattes Medjool (grosses et mielleuses), 1 gousse d'ail rose, 1 cs d'huile d'olive, iment d'Espelette à volonté, 1 cs de graines de sésame (facultatif)
Préparation :
Faire tremper 10 min dans de l'eau chaude olives et dattes dénoyautées (pas forcément nécessaire). Égouttez-les.
Épluchez l'ail et retirez le germe.
Découpez tous les ingrédients et mixez-les ensemble.
Versez cette purée dans un bol et gardez-la au frais.
Consommez à température ambiante : les saveurs sont plus vivaces.Saupoudrer de graines de sésame ( facultatif)
Qui trouvera les Ingrédients ?
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