Sur une idée du blog #123degustez.
Ingrédients (2pers) :
3 à 4 petites courgettes bio, huile d'olive, origan, poivre, sel.
Pour la sauce : 1 yaourt brassé de brebis ou de vache, quelques feuilles de menthe fraîche, poivre, sel.
Préparation :
Laver les courgettes, les couper en cubes pas trop petites.
Les enrober d'huile d'olive.
Dans une poêle chaude, les faire sauter à feu vif mais sans trop en les remuant constamment jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu translucides tout en restant fermes.
Poivrer, saler, saupoudrer d'un peu d'origan. Mélanger et laisser sur le feu encore 1 ou 2 mn.
Préparer la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt, la menthe hachée , le poivre et le sel.
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